Das war so ein schöner Tag heute, obwohl in erfrischendem Grau gekleidet...ich hab mir die Zeit nicht vermiesen lassen. Ich hab gebacken und dabei Musik gehört. Dabei vergeht die Zeit in Windeseile. Konstantin erzählt Willi und Hermann erzählt Anne...

während ich feststelle das ich ein glücklicher Mensch bin.
Nebenbei kommt eine Freundin vorbei und bringt mir von ihrem Gebäck, dabei muss ich mal wieder feststellen das immer die am meisten geben, die am wenigsten haben...

So habe ich mich dann auch dran gemacht und habe mich von der amerikanischen Rezeptsammlung meiner Freundin Sandy Phelps aus Mobile, Alabama inspiren lassen.

Aus einem Brown Sugar Pound Cake wurde

Brown Sugar Peanut Butter Cake

Man nehme :

225 gr. Butter
110 gr. Peanut Butter, crunchy
  80 gr. Zucker
460 gr. brauner Zucker
    5 grosse Eier
360 gr. Mehl Typ 405
    1 Teel. Weinsteinbackpulver
240 gr. Vollmilch
    1 Teel. Vanillepaste

Butter und Erdnussbutter cremig rühren. Ein Ei nach dem anderen unterrühren, ebenso die Vanillepaste. Mehl und Backpulver sieben und löffelweise, abwechselnd mit der Milch unter den Teig rühren. Man beginnt mit dem Mehl und endet mit dempro Mehl.
Den Teig in eine gefettete Springform füllen und bei 180 Grad 70 Minuten backen.
Hölzchenprobe empfiehlt sich.  Den Kuchen gut kühlen.

 
 

Peanut Butter Mascarpone Frosting

230 gr. Mascarpone, zimmerwarm
110 gr. Peanut Butter, glatt
120 gr. Butter
230 gr. Puderzucker
Ein wenig Abrieb von der Tonkabohne

Erdnussbutter und Butter verrühren, Puderzucker hinzufügen. Löffelweise die Mascarpone einrühren. Etwas Abrieb von der Tonkabohne. Wenig.
Die Masse auf den gekühlten Kuchen geben, mit reichlich Bitterschokoadenraspeln bestreuen.

Nicht vergessen, Fett ist ein Geschmacksträger. :D